又到開開心心星期五了
點解洪寶寶個樣越大越古惑
有粥粥食好HAPPY
我喺房做野，洪寶寶見到我又入唔到黎就大叫HAHA
洪寶寶瞓醒左又到我同佢出街街的時間
順便同豬仔哥哥一齊出去啦
等洗腳
小休中
食飽粥粥又有餅餅食
真係為食豬豬
2018年11月29日 星期四
2018年11月28日 星期三
HAPPY BIRTHDAY老公
今日係我親愛的老公BIRTHDAY
今朝一起身就諗下整乜蛋糕，喺準備整蛋糕前就整左麵包條比個仔先
我今年決定整個酥皮千層蛋糕比老公
整酥皮唔難，只係要有耐性同時間長囉
一整就整左一個下午
蛋糕終於出世了
跟住剩番D酥皮就包住D肉鬆焗埋佢先
換好衫就等老公返黎去DINNER了
我地今晚一家去打邊邊
食飽飽又要回家SLEEPING了
芒果拿破崙蛋糕
我親愛的老公生日
作為他的愛妻當然會做個蛋糕給他啦
他唔食牛油、唔食CREAM、又唔LIKE奶
但偏偏佢食拿破崙，咁我就做啦
但他又唔食吉士喎，咁就用朱古力醬代替啦
材料：
低筋粉 168g
高筋粉 84g
牛油 40g
糖 2.5茶匙
鹽 4g
水 120g
牛油 185g (中間)
吉士醬材料：
淡奶 250g
牛奶 250g
糖 65g
吉士粉 8g
粟粉 20g
雲呢拿條 1條
魚膠片 1張
雞蛋 1隻
做法:
1. 焗爐預熱220度，魚膠片浸冰水，切開雲呢拿條
2. 取一個鍋，加入180g牛奶，40g糖及雲呢拿條，煮至微滾
3. 將剩下的糖加入吉士粉、粟粉、雞蛋及70g牛奶拌勻
4. 雲呢拿牛奶煮至微滾，轉小火，倒入吉士牛奶，並不停攪拌至稠身，加入魚膠片拌勻
5. 取出，包好保鮮紙待自然冷郤，放入雪櫃雪一晚
6. 將淡奶打發至雞尾狀，盛出備用，用同一個機器，將吉士醬慢僈打至軟身，加入打發的淡奶油，拌勻即成
7. 麵粉、糖、鹽混合，將40g軟化牛油加入麵粉中
8. 慢慢加入清水，揉成光滑的麵糰，將麵糰表面界出十字刀口，包上保鮮紙入冰箱雪1小時
9. 取出一張大保鮮紙，放入185g牛油，用擀麵棍擀成長方形，入冰箱雪半小時
10. 將鬆弛的麵糰，擀成比牛油大的長方形，將牛油以交錯方向放上
11. 將麵糰的對角接合，並貼緊
12. 將麵糰擀長，注意要力道均勻
(做酥過程中要適當使用高粉做手粉)
13. 將麵糰摺三摺，包好保鮮紙放入冰箱鬆弛半小時
14. 取出麵糰，轉90度再輕擀長，再摺三摺，包保鮮紙放回冰箱半小時
15. 重覆步驟12-13做3次即可
16. 做好的酥皮擀成長方形，切去四邊唔整齊的邊
17. 焗爐預熱190度，酥皮面用叉拮孔，放中層焗20-25分鐘
18. 酥皮焗好待溫熱就可以切成三件
19. 酥皮上唧上吉士醬再放上芒果再放上酥皮，唧醬放芒果，再放上酥皮，最後在酥皮上灑上糖霜即可
(做酥過程中要適當使用高粉做手粉)
13. 將麵糰摺三摺，包好保鮮紙放入冰箱鬆弛半小時
14. 取出麵糰，轉90度再輕擀長，再摺三摺，包保鮮紙放回冰箱半小時
15. 重覆步驟12-13做3次即可
16. 做好的酥皮擀成長方形，切去四邊唔整齊的邊
17. 焗爐預熱190度，酥皮面用叉拮孔，放中層焗20-25分鐘
18. 酥皮焗好待溫熱就可以切成三件
19. 酥皮上唧上吉士醬再放上芒果再放上酥皮，唧醬放芒果，再放上酥皮，最後在酥皮上灑上糖霜即可
2018年11月27日 星期二
2018年11月26日 星期一
8個月喇
洪寶寶8個月大喇
時間過得好似好快咁
我今日要返警署，出門口前又同洪寶寶玩一陣先
準時1130去到警署，等左成個幾鐘竟然叫我星期五先再返黎....激C
姐姐又SEND來洪寶寶的開心相
終於都影到洪寶寶兩隻牙仔了
太可愛了
搵掂我就先去土瓜灣拎褸，再返媽咪屋企拎野
順便再放低部電話比兒甥，跟住我都要回家了
返屋企前順便去拎埋COURIER，跟住真係要回家了
返到屋企拆左條朋友送的口水肩比洪寶寶影下相先
多謝哂
跟住我要快手做洪寶寶個蛋糕了
整好又要準備DINNER了
食飽飯休息一陣就同仔吹爉燭了
要健健康康，快快樂樂開心長大
跟住又要準備洪寶寶瞓覺了
洪寶寶瞓前放左包包入爐，準備零晨就出爐
好香呢
吞拿魚包AND肉鬆卷
2018年11月25日 星期日
訂閱：
文章 (Atom)