椰檳

 好鍾意食椰檳

自己整就可以做到外脆內軟

材料：
高筋粉 300g

酵母粉 1茶匙
糖 35g鹽 1/4湯匙
雞蛋 1/2隻
冷牛奶 145ml 

室溫牛油 30g

椰餡材料：

椰蓉 60g

軟化牛油 30g

糖 25g

奶粉 10g

蛋液 30g

牛奶 30g

做法：

1. 將所有材料放入P仔機(除了腸仔)，MODE10，一個多小時就已經完成第一次發酵

2. 取出麵排氣，滾圓，蓋上濕布放入雪櫃2小時作低溫發酵

3. 做椰蓉餡，將全部材料拌勻，放入雪櫃雪硬少少

4. 取出麵糰，平均分成12份，滾圓再包入椰餡做形，蓋上濕布發酵1小時

5. 掃上蛋液，以180度焗15分鐘即可

咸水角

 飲茶好鍾意食咸水角

但係UK飲茶都真係唔平

自己整，可以咸水角自由

餡料：

肉碎 半碗

冬菇粒 2隻

菜脯 適量

韭菜 適量

調味：

鹽 半茶匙

糖 1茶匙

蠔油 1湯匙

外皮材料：

糯米粉 150g

澄麵 50g

水 150g

糖 50g

豬油 50g

做法：

1. 將肉碎炒至變色，加入冬菇碎及菜脯碎炒勻

2. 加入冬菇水，加入調味再煮兩分鐘，加入生粉水

3. 熄火後加入韭菜拌勻備手

4. 將糯米粉，澄麵加入水拌勻

5. 加入糖及豬油搓到麵糰光滑

6. 分成每個約30g，包入餡料

7. 熱油加入，炸至金黃即可

快閃

 洪寶寶返左學

我快手去SUPERMARKET行個圈，買左少少野

返到屋企，家姐話去COSTCO

我又去行個圈啦

快手買左D野就去食個LUNCH啦

返到屋企執好D野

又要接放學了

今日無SPORT CLUB

返到屋企做好野，玩下就DINNER了

醬油炸雞，煎魚，乾鍋椰菜花

食飽飽，沖左涼又小休下了

滿意

 MONDAY

洪寶寶又開開心心上學去喇

洪寶寶返左學

去SUPERMARKET行個圈

返到屋企又快手整左個麵糰焗包包

LUNCH諗到食乜，最似就食粟米片啦

今日整椰檳

剛好放學前焗起，真係好香

洪寶寶見到好開心

好鍾意食椰絲類的食物

學完公文就返屋企踩車啦

DINNER TIME

蜜汁焗叉燒，上湯浸小唐菜

香葱煎蝦餅，蕃茄蛋花牛肉湯

SUPER YUMMY

章魚燒

 無聊又搵野玩下

我其實係唔會買章魚燒食的

但老公在生前每次見到都想買黎食

材料：

低筋粉 100g

蛋 2隻

水 300ml

椰菜碎 適量

章魚粒 100g

葱粒 適量

鹽 少許

做法：

1. 低筋粉，蛋，水及鹽攪拌成順滑麵糊

2. 章魚燒鍋預熱，掃上一層油

3. 倒入麵糊至8成滿，放入章魚粒，椰菜碎及葱粒

4. 待底部凝固後，用竹簽慢慢翻轉戈成圓球狀

5. 持續翻面煎至外皮金黃酥脆

6. 擠上章魚燒醬及蛋黃醬，撒上木魚碎及紫菜碎即可

豆沙燒餅

 每次去花園街都會買紅豆燒餅食

但黎到UK想買都唔知去邊買

想食就自己整啦

材料：

糯米粉 150g

水 135ml

糖 30g

菜油 5ml

紅豆蓉 150g

做法：

1. 糯米粉，加入糖及菜油拌勻，加入水攪拌均勻，再戴手套揉成糰

2. 將麵糰分成十份（約30g一個），紅豆蓉分成十份（每個15g)

3. 將粉糰壓扁，再包入餡料，搓圓再按扁

4. 灑上白芝麻，再壓一壓

5. 熱鍋噴油，放入燒餅，小火煎至金黃即可

簡簡單單

 GOOD MORNING SUNDAY

洪寶寶做哂野

LUNCH想食肉醬意粉

我自己又簡單炒個飯啦

天氣唔錯呀

食飽飽帶埋豬豬一齊去跑下啦

萬勝節就到了

鄰居都開始佈置LU

返到屋企幫豬豬沖涼

洪寶寶又出左去玩

我又整D野食下啦

咸水角

玩完返黎沖涼就DINNER了

最簡單就係牛扒飯

LEE個星期要開始清雪櫃呀