泰式咖喱炒蟹

 一向都好鍾意食泰式咖喱

其實最LIKE係個汁

終於整左，仲一次成功

材料：

蟹 1隻

洋葱 1個

蒜蓉 1湯匙

乾葱蓉 1湯匙

芫茜 適量

雞蛋 1隻

椰汁 30ml

花奶 30ml

咖喱醬材料：

咖喱醬 半湯匙

沙嗲醬 1湯匙

黃薑粉 半湯匙

調味：

魚露 1湯匙

糖 1茶匙

做法：

1. 蟹洗淨切件，瀝乾水備用

2. 洋葱切粗條，蟹灑上生粉走一走油，備用

3. 將咖喱醬材料拌勻

4. 下少許油，將洋葱，蒜蓉及乾葱炒香，加入咖喱醬炒香，加少許酒，再加入清水煮滾

5. 將蟹加入再炒勻，蓋上蓋煮左3-5分鐘

6. 加調味，將蟹先取出，大火再加入椰汁及花奶煮滾

7. 將1湯匙的花奶加入1湯匙生粉再加入雞蛋拌勻，加入咖喱汁煮滾

8. 將咖喱汁倒入蟹即可

記憶

 洪寶寶瞓醒又要做公文再睇書啦

LUNCH又諗下食乜先

焗番熱尋晚的春卷同雞翼

再做左個芝士白汁通粉比小朋友

我自己就簡單焗左兩塊TOAST再煎蛋

又搞掂一餐

食飽了，洪寶寶又要去練水啦

練完水返屋企

洪寶寶又出去公園玩

我又同豬豬去跑下啦

開心笑

玩到差唔多8點先回來DINNER

泰式咖喱炒蟹

鹵水無骨豬手，蒜片炒通菜

 

個泰式咖喱真係勁好味呀

大成功！

一路都好想整，終於整左了

簡單點

 GOOD MORNING

天氣真係好好，藍天白雲

豬豬見有太陽又舒服瞓喺窗邊曬下啦

TODAY LUNCH

好味呢！

肉絲炒脆麵

小朋友食飽飽又一齊玩下

轉個頭又下午茶

日式吉列咖喱包

今晚煮得簡單點

包餃子

炸素春卷，炸魚條

鹵水粉腸，醬油雞翼

#您在天上的第十四天

花生糯米池

 我同洪寶寶真係好鍾意食糯米池

黎到UK想食一個好味的真不容易

就算唔好食的都唔平

其實要整都唔難，就自己整啦

糯米皮材料：

糯米粉 200g

糖 80g

粟米粉 60g

牛奶 360g

無鹽牛油 50g

花生餡材料：

花生 150g

椰絲 30g

芝麻 30g

糖 40g

做法：

1. 將全部材料（除了牛油），攪拌均勻，過篩

2. 加入不沾鑊用中火炒， 要不斷攪拌，炒至成糰（約5分鐘）

3. 熄火，將牛油加入，不停壓

4. 待麵糰唔熱就可以手搓了，不斷拉麵糰（約5-6分鐘）

5. 用保鮮紙包好麵糰，放入雪櫃雪20分鐘

6. 做餡料：花生及芝麻要炒至金黃

7. 將全部餡料拌勻打碎，備用

8. 將糯米皮取出約40g一個，幹平再包入餡料，再將糯米池表面灑上椰絲或糯米粉即可