上次喺越南舖買左D網紙
襯今日整火車頭就做埋春卷啦
材料：
豬肉碎 400g
粉絲 1扎
洋葱 半個
蝦仁 10隻
紅蘿蔔 100g
木耳 2-3朵
調味：
雞蛋 1隻
粟粉 1湯匙
酒 1湯匙
魚露 1湯匙
蠔油 2湯匙
白糖 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
做法：
1. 粉絲浸軟切碎備用，紅蘿蔔切絲加少許鹽醃幾分鐘變軟，揸乾水份切碎備用
2. 蝦仁，木耳及洋葱切碎備用
3. 將全部材料加入大碗中，加入調味拌勻，醃半小時
4. 預備一碗熱水，將粉紙浸熱水，放上布上，加入適量餡料，將米紙卷好（最好卷實一點）
5. 油燒熱，將春卷加一條將炸到定型才加第二條
蘸料材料：
魚露 50ml
糖 75g
水 75ml
檸檬汁 50ml
蒜蓉 1湯匙
辣椒 4隻
做法：
1. 水加入糖加熱至糖溶化，糖水待涼
2. 將全部材料拌勻即可
