煲仔飯其實唔難整
但要做得乾身又有飯焦都唔易
材料:米 3杯
臘腸 4條
雞髀 2隻
牛肉片 1碗
牛肉調味:
生抽 1湯匙
生粉 1湯匙
水 1湯匙
糖 半茶匙
油 1湯匙
雞肉醃料:
生抽 1湯匙
生粉 1湯匙
水 1湯匙
糖 半茶匙
油 1湯匙
米調味:
鹽 1茶匙
油 1湯匙
做法:
1. 米先洗淨,用水浸約15-20分鐘,瀝乾水份
2. 將米加入鹽及油拌勻,備用
3. 將牛肉及雞肉加入醃料拌勻,備用
4. 臘腸過熱水,切片備用
5. 砂煲底,用豬油抹勻,將米倒入
6. 加入滾水剛蓋過米面更可以,蓋上蓋大滾至煙冒出
7. 開蓋咪篤窿,加入全部配料,慢火焗煮15分鐘
8. 加入葱花及甜豉油焗多兩分鐘即可



















































