豆乳蘑菇意粉

 LEE個意粉係唔需要預先煮意粉

一煲過就搞掂

個意粉仲非常CREAMY

材料：

意粉 1扎

蘑菇 10個（切片）

水 200ml

無糖豆奶 400ml

無鹽牛油 20g

做法：

1. 煎PAN加熱，牛油加入煮溶，加入蘑菇炒香

2. 炒至有香味，加入水及豆奶煮滾

3. 加入意粉，中大火煮約10分鐘

4. 大火至收汁，加鹽及黑胡椒調味即可

欖油蒜片帶子意粉

 意粉我最鍾意蒜片

有時連肉都唔洗加都好好食

材料：

帶子 約10粒

 意粉 60g

蒜片 適量

做法：

1. 滾水加入橄欖油及鹽，加入意粉煮約3分鐘，盛起備用

2. 下少許油，先將帶子煎至兩面金黃，盛起備用

3. 加入蒜片炒香，加入意粉炒勻(如太乾加入少許意粉水)

4. 最後加入帶子炒勻即可

蒜片蘑菇意粉

 我真係好喜歡這個意粉

材料：

意粉 1扎

蒜片 約10粒

蘑菇 10個

做法：

1.先將蒜頭去皮切片備用

2. 煮熱滾水下少許油及鹽，加入意粉煮約6-7分鐘，隔水備用

3. 將少許牛油，蒜片炒香，再加入蘑菇炒勻備用

6. 加入意粉炒勻，最後加入炒勻即可

白汁煙肉雞卷通粉

 同老公去食LUNCH

見到LEE個通粉，小朋友們都應該會喜歡

就將茄汁轉了白汁

小朋友見到真係嘩嘩聲架

材料：

雞柳 3條

煙肉 3塊

通粉 半碗

水牛芝士碎 適量

白汁材料：

牛油 30g

低筋粉 25g

奶 200ml

做法：

1. 通粉加入滾水煮5-6分鐘，瀝乾水放入焗盤備用

2. 雞肉用少許海鹽調味，將煙肉卷住雞柳

3. 下少許油，將煙肉卷放入，煎至煙肉兩面金黃 (雞柳唔需要全熟)，放上通粉

4. 牛油煮溶，離火加入低筋粉拌勻

5. 細火慢慢加入牛奶邊攪邊煮，煮至杰身，倒入雞卷及通粉中，再灑上芝士碎

6. 以180度焗10分鐘即可

青醬煙肉意粉

 天台種左盆BASIL

真係快高長大，就摘左出黎做左青醬

個醬真係勁香呀！

用黎煮意粉或煮焗薯真係勁YUMMY

材料：

 意粉 約60g

青醬 2湯匙

 煙肉 2片

做法：

1. 滾水放入橄欖油及鹽，放入意粉煮約2分鐘，盛起備用

2. 下少許油，先將煙肉碎炒香，盛起備用

3. 將意粉加入青醬及煙肉碎炒勻即可

 

青醬材料：

羅勒葉Basil 70g

腰果 40g

蒜頭 2粒

橄欖油 130ml

Parmesan芝士 50g

 

青醬做法：

1. 腰果先放入焗爐以160度焗10分鐘

2. 腰果及蒜頭先打碎

3. 再放入Basil及芝士碎打碎

4. 加入橄欖油打至幼滑

5. 下鹽及黑胡椒調味即可

辣汁蕃茄海鮮炒意粉米

 老公血糖高

食飯對他唔太好

意粉類係低升糖，比較好

但成日食意粉又悶悶地

之前係間餐食個炒飯，原來係意粉米

但個質感真係好似飯架

買到意粉米就試下整啦

材料：

意粉米 半碗

蝦 6-8隻

魷魚 半隻

蕃茄 一個

洋葱 1/4個

辣椒汁 少許

做法：

1. 蝦去殼去腸，蝦頭及殼留起，備用

2. 魷魚洗淨，切條備用

3. 蕃茄去皮切粒，洋葱切碎

4. 意粉米放入滾水，煮約4分鐘，盛起備用

5. 下少許油，加入蝦頭及蝦殼炒香，再加入一碗水滾起，再煮約5分鐘，過篩再留起湯

6. 將蝦及魷魚炒至8成熟，盛起備用

7. 將洋葱炒香，加入蕃茄炒至軟身，再加入蝦湯煮滾，加入意粉米炒至吸收湯汁

8. 加入蝦仁及魷魚，再加入少許鹽及黑胡椒，再加入少許辣椒汁即可

黑椒牛柳絲炒意粉

 一個好香口的炒意粉

材料：

牛柳 2塊

意粉 半包

洋葱 半個

醃料：

黑椒碎 半湯匙

生抽 半湯匙

糖 半茶匙

梳打粉 半茶匙

水 1湯匙

麻油 少許

 做法：

1. 牛柳切粗條，加入醃料拌勻，醃半小時

2. 洋葱切條

3. 意粉放入滾水煮6分鐘，瀝乾水

4. 下少許油，加入牛柳炒至7成熟盛起

5. 加入洋葱炒香，加入意粉炒勻

6. 加入牛柳絲炒勻，加入黑椒碎及鹽調味即可

豆豉鯪魚炒意粉

 有一日喺FACEBOOK見到人地咁整

初初睇以為係暗黑料理

再睇下，其實好似應該幾好味喎

一鑊過咁食，又洗少隻碟勁方便囉

材料：

意粉 1包

豆豉鯪魚 1罐

脆肉瓜 兩條

新鮮冬菇 12隻

做法：

1. 冬菇切粗條，脆肉瓜切件，備用

2. 豆豉鯪魚起骨，備用

3. 意粉放入滾水煮約6-7分鐘

4. 下少許油，加入豆豉炒香，加入脆肉瓜炒至半熟

5. 加入意粉炒勻，最後加入鯪魚炒勻即可

蒜片啡菇炒螺絲粉

 其實加入蒜片的意粉真係好好食

唔洗有肉都咁好食

材料：

螺絲粉 1小碗

大啡菇 2個

蒜片 適量

做法：

1. 螺絲粉先放入滾水中，煮約7分鐘，盛起備用

2. 大啡菇切條，備用

3. 下少許油，加入蒜片炒香，加入啡菇炒至軟身

4. 加入螺絲粉炒勻，加入黑胡椒及海鹽調味即可

乾炒叉燒意

有時一餐唔想煩，你會食乜呢

唔想煮幾個餸

想一碟過，就可以炒個意粉

得左！

材料：

意粉 半包

叉燒 1條

韮黃 少許

甘荀 半條

葱段 少許

做法：

1. 意粉先放入滾水，煮至軟身盛起備用

2. 將全部材料切絲

3. 加入少許油，先炒香甘荀絲，再加入韮黃及叉燒炒香

4. 最後加意粉炒勻，再加入少許黑椒，再加入老抽及少許糖炒勻，即可

蒜片蟹肉意粉

早兩日買左蟹，蒸左去再拆肉

咁就可以雪起佢

滾湯又得，炒意粉又得

如果炒意粉，加埋蒜片真係好香架

材料：

蟹肉 1碗

意粉 1扎

蒜片 約10粒

菇菇 適量

做法：

1.先將蒜頭去皮切片備用

2. 蟹鉗蒸熟後拆肉備用

3. 煮熱滾水下少許油及鹽，加入意粉煮約6-7分鐘，隔水備用

4. 將少許牛油及蟹肉及菇菇炒勻備用

5. 下少許橄欖油，加入蒜片炒香，加入意粉炒勻，最後加入蟹肉炒勻即可

蒜片蟹肉意粉

我真係好鐘意蒜片的香味

所以好多時煮野都會加入

今日就做個好味又惹味的意粉啦

材料：

意粉 1小扎

蒜片 適量

蟹肉 適量

做法：

1. 意粉先放入滾水煮約4分鐘，盛起備用

2. 下才許油，放入蟹肉炒香盛起，備用

3. 加入蒜片炒香，加入天使麵炒勻，再加蟹肉，海鹽及黑椒碎炒勻即可

芝士肉醬焗意粉

好鍾意芝士

芝士配飯，配意粉，配乜配物都好好味

材料：

意粉 60g

車厘茄 約12粒

免治牛肉 1碗

芝士碎 適量

做法：

1. 滾水放少許橄欖油及鹽，加入意粉煮約3分鐘

2. 意粉盛起，加少許牛油拌勻

3. 下少許油，加入免治牛肉炒至鬆香，加入車厘茄炒至軟身

4. 意粉放入焗盤，加入蕃茄牛肉醬，再灑上芝士碎

5. 以180度焗10分鐘即可

洋葱煙肉粟米意粉

意粉真係好百搭的

想有醬汁的...無問題

想香口的...無問題

想惹味的...無問題

今日就做個健康的HAHA

材料：

意粉 1小扎

蒜片 適量

洋葱 1/4個

煙肉 2片

粟米 適量

做法：

1. 意粉先放入滾水煮約4分鐘，盛起備用

2. 煙肉切成小粒，洋葱切幼條

3. 下才許油，放入煙肉炒至焦香盛起，備用

4. 加入蒜片，洋葱及粟米粒炒香，加入意粉炒勻，再加入煙肉及加入少海鹽及黑椒碎炒勻即可

煙肉帶子天使麵

煙肉同帶子真係朋友

煙肉又同意粉類係好朋友

咁就用LEE個朋友做個簡單LUNCH啦

材料：

天使麵 1小扎

蒜片 適量

茄乾 5-6粒

帶子 5粒

煙肉 兩片

做法：

1. 天使麵先放入滾水煮約4分鐘，盛起備用

2. 煙肉切成小粒

3. 下才許油，放入帶子煎至表面焦香盛起，備用

4. 加入煙肉煎至焦香，加入蒜片及茄乾炒香，

5. 加入天使麵炒勻，再加海鹽及黑椒碎炒勻即可

6. 放帶子上面即可

蒜片茄乾牛肉粒意粉

其實LEE個意粉唔加肉都一樣咁好食

不過加左牛肉粒就多了一份牛油香

材料：

意粉 1小扎

蒜片 適量

茄乾 5-6粒

牛扒 1件

做法：

1. 意粉先放入滾水煮約4分鐘，盛起備用

2. 牛扒切成小粒，加入少許海鹽及黑椒拌勻醃約15分鐘

3. 下才許油，放入牛肉粒煎至表面焦香盛起，備用

4. 加入蒜片及茄乾炒香，3. 加入意粉炒勻，再加入牛肉粒及加入少海鹽及黑椒碎炒勻即可

鮮茄茄乾肉碎意粉

又到午餐時間了

大家今天食左乜呢！

每天要諗食乜真係有點頭痛呢！

簡單一點就食個意粉啦，材料可以摷摷雪櫃，有心就煮乜啦

材料：

意粉 1小扎

蕃茄 1個

肉碎 三湯匙

茄乾 8-10粒

做法：

1. 滾水放少許油及鹽，放入意粉煮約6分鐘，盛起備用

2. 下少許油，加入肉碎炒至7成熟，加入蕃茄粒炒至軟身

3. 再加入茄乾炒香，最後加入意粉炒勻，下少許黑椒及鹽調味即可

茄汁堙肉扁意粉

好多時LUNCH我都會選擇食意粉

意粉煮法可以好多

香口可以配蒜片

開胃可以配茄汁

今日就配茄汁啦

材料：

扁意粉 1小扎

煙肉 4片

洋葱 1/4個

茄汁 適量

做法：

1. 滾水加入油及鹽，放入意粉煮約6分鐘，盛起備用

2. 加入少許油，加入煙肉炒至香口，盛起備用

3. 加入洋葱炒至軟身，加入煙肉及意粉炒勻

4. 加入茄汁炒勻，加少許香草及黑椒碎即可

香蒜蝦蝦帶子意粉

LEE個意粉係有一日起身又唔想出去食LUNCH

摷雪櫃的作品

雖然係摷雪櫃的，但味道係好好味的

材料：

意粉 約60g

蝦 適量

帶子 適量

車厘茄 5粒

蒜片 適量

做法：

1.滾水放入少許橄欖油及鹽，加入意粉煮約兩分鐘，盛起

2. 下少許油，將帶子煎至兩面金黃盛起

3. 下少許油，加入蝦煎至兩面金黃盛起

4. 下少許油，加入蒜片炒至金黃，加入車厘茄炒香

5. 加入意粉炒勻，加少許鹽調味，盛起放回蝦及帶子，最後灑上香草即可

白汁三文魚意粉

三文魚真係好有益

但平日我只會食刺身，熟都真的不是我杯茶

但三文魚同白汁又係朋友喎

材料：

意粉 1小扎

三文魚 4-5片

洋葱 1/4個

白汁材料：

牛油 30g

低筋粉 25g

奶 200ml

做法：

1. 三文魚先細粒，吸乾水備用

2. 洋葱切幼條粒備用

3. 意粉放滾水，煮約5分鐘盛起

4. 三文魚先煎香，洋葱炒香盛起備用

5. 牛油煮溶，離火加入低筋粉拌勻

6. 細火慢慢加入牛奶邊攪邊煮，煮至杰身，加入洋葱及三文魚炒勻，再放入意粉拌勻加少許鹽及黑椒即可