泰式咖喱炒蟹

 一向都好鍾意食泰式咖喱

其實最LIKE係個汁

終於整左，仲一次成功

材料：

蟹 1隻

洋葱 1個

蒜蓉 1湯匙

乾葱蓉 1湯匙

芫茜 適量

雞蛋 1隻

椰汁 30ml

花奶 30ml

咖喱醬材料：

咖喱醬 半湯匙

沙嗲醬 1湯匙

黃薑粉 半湯匙

調味：

魚露 1湯匙

糖 1茶匙

做法：

1. 蟹洗淨切件，瀝乾水備用

2. 洋葱切粗條，蟹灑上生粉走一走油，備用

3. 將咖喱醬材料拌勻

4. 下少許油，將洋葱，蒜蓉及乾葱炒香，加入咖喱醬炒香，加少許酒，再加入清水煮滾

5. 將蟹加入再炒勻，蓋上蓋煮左3-5分鐘

6. 加調味，將蟹先取出，大火再加入椰汁及花奶煮滾

7. 將1湯匙的花奶加入1湯匙生粉再加入雞蛋拌勻，加入咖喱汁煮滾

8. 將咖喱汁倒入蟹即可