辣肉腸蘑菇PIZZA

我成日都會突然想食一樣野

但好多時都唔會附近有得買，又或者唔可以買少少

咁我就只可以自己整啦......

我又想食PIZZA，咁就做一個一人份量啦！

 材料：

 高筋粉 70g

牛油 4g

糖 3g

鹽 1g

水 48ml

酵母 1/4茶匙

配料：

 辣肉腸 1條

蘑菇 3-4粒

蕃茄醬 適量

芝士碎 適量

做法：

1. 將全部材料放入P仔機，MOOD11，45分鐘後將麵糰取出

2. 將麵糰幹扁，在麵糰上搽上一層蕃茄醬

3. 再放上辣肉腸及蘑菇，最後放上芝士碎

4. 以180度焗10-15分鐘即可

 

紅莓軟包

真係好耐冇做包包了

LEE排真係好忙呀，其實係私忙呢

見有D時間就做個紅莓包包啦！

材料：

高筋粉 250g

牛油 10g

糖 10g

鹽 5g

牛奶 190ml

酵母 1小匙

紅莓乾 30g

做法：

1. 將所有材料放入P仔機，MODE 2

2. 4個小時後就做熱辣辣包包出爐喇

 個包包真係快高長大呀！

仲要好軟綿綿架

芝士腸仔包

LEE個包係上個星期整架喇

 BELLA豬LEE排鍾意食腸仔包，咁EE就整腸仔包啦

但腸仔包又悶左D喎，咁就加D芝士碎啦

材料：

高筋粉 250g

牛油 15g

糖 10g

鹽 5g

牛奶 190ml

 酵母 1小匙

 腸仔 8條

芝士碎 適量

做法：

1. 將所有材料放入P仔機，MODE10，一個多小時就已經完成第一次發酵

2. 取出麵排氣，滾圓，蓋上濕布放入雪櫃2小時作低溫發酵

3. 取出麵糰，平均分成8份，滾圓做型，放上腸仔，蓋上濕布發酵1小時

4. 發酵完成後，在麵糰上放上芝士碎

5. 以170度焗12分鐘即可

芝士心包包

其實一個麵包底真係可以好多變化

芝士有人唔愛嗎？

今日就做一個芝士心包喇！

材料：

高筋粉 250g

牛油 15g

糖 10g

鹽 5g

牛奶 190ml

 酵母 1小匙

白芝麻 適量

芝士片 適量

做法：

1. 將所有材料放入P仔機，MODE10，一個多小時就已經完成第一次發酵

2. 取出麵排氣，滾圓，蓋上濕布放入雪櫃2小時作低溫發酵

3. 取出麵糰，平均分成16份，包餡做型，蓋上濕布發酵日小時

4. 發酵完成後，在麵糰上放上芝麻

5. 以170度焗12分鐘即可

奶油脆豬

突然好想食奶油脆豬呀！

你會點做......

我就會動手搓個麵糰做個脆脆豬仔包，咁跟住咪可以有奶油脆豬食囉！

 材料：

高筋粉 150g

橄欖油 1湯匙

糖 7g

鹽 2g

冷水 85ml

酵母 1.5g

做法：

1. 將所有材料放入P仔機，1個鐘後完成第一發酵

2. 取出排氣，滾圓蓋濕布放入雪櫃2小時作低溫發酵

3.取出麵糰排氣，分成2份做型蓋濕布發酵約50分鐘

4. 以190度焗18-22分鐘

5. 取出，中間切開，分別搽牛油，再以150度焗2分鐘，取出再搽練奶即可

芝士包

成日都會整包包比BELLA豬

之前都會整唔同味道的方包比佢，但成日食方包我都覺得好悶，今日就轉一轉，做個芝士包包啦

LEE款包包平日都會喺麵包店買的，個包包質感真係好鬆好軟

材料：

高筋粉 250g

牛油 15g

糖 10g

鹽 5g

牛奶 190ml

 酵母 1小匙

芝士碎 適量(放面用)

做法：

1. 將所有材料放入P仔機，MODE10，一個多小時就已經完成第一次發酵

2. 取出麵排氣，滾圓，蓋上濕布放入雪櫃2小時作低溫發酵

3. 取出麵糰，平均分成8份，做型，蓋上濕布發酵日小時

4. 發酵完成後，在麵糰上放上芝士碎

5. 以170度焗12分鐘即可

蕃茄芝士麵包脆條

好耐好耐之前整過一次LEE個麵包條

LEE個麵包條真係會食唔停架！

小朋友大朋友都愛

質感係脆脆地，又好香芝士味

其實做法都好簡單的

材料：

高筋粉 250g

牛油 35g

糖 1茶匙

鹽 1-1/4茶匙

牛奶 130ml

蕃茄乾 20g

酵母 2茶匙

做法：

1. 將所以材料放入P仔機，MODE10，1個鐘後就可以拎出來

2. 取出排氣搓圓，讓麵糰發酵15分鐘
3. 將麵糰擀薄成長12cm x 50cm的長方形
4. 將麵糰切成長條形﹝1cm x 12cm﹞
5. 先將手掌稍微弄濕才搓揉麵糰；將條狀麵糰，再稍微拉長，搓至每條18cm長，並沾上芝麻
6. 麵條放在焗盤上，噴上少許水和灑上一些幼鹽
7. 再讓麵糰靜置10分鐘，以200度焗10分鐘或至金黃
8. 將焗好的脆條冷郤，再放入爐以120度焗15分鐘，讓脆條更香脆

牛奶紅莓包

BELLA豬宜家大個女了，宜家做包包比佢食可以試唔同的味道，仲可以加入唔同的材料添

小朋友們大都喜歡吃果乾，今日就加入紅莓乾啦

包包好鬆軟呢！

材料：

高筋粉 250g

牛油 10g

糖 10g

鹽 5g

牛奶 190ml

酵母 1小匙

紅莓乾 30g

做法：

1. 將所有材料放入P仔機，MODE 2

2. 4個小時後就做熱辣辣包包出爐喇

米飯包包

飯可以做包......

好似好得意喎！

早兩天食天食剩左D白飯，今天就用來做包包啦

 個包包好香好軟，面層仲有少少飯的脆米呀！

個包包真係焗得好靚

 材料：

高筋麵粉 230g

冷米飯 120g

牛油 10g

糖 10g

鹽 5g

牛奶 160ml

即溶酵母 3/4小匙

做法：

P仔MODE4，4個小時後就有包包食了

自家制茄乾包包

自家制茄乾真係好香

不過原來成磅的車厘茄乾左真係唔係得幾多

得咁少茄乾唔知整乜好就用來做包包

 一路焗真係香到不得了

材料：

高筋粉 280g

牛油 10g

糖 10g

海鹽 5g

黑豆奶 210ml

蕃茄乾 30g

 即溶酵母 1.5小匙

做法：

P仔MODE 3

兩個鐘後就有包包食LU

手打烏冬

一路都好想試下搓烏冬架

但一路都冇搓喎

自從買左部P仔，佢入面有個烏冬食譜喎！

咁方面咪試下整啦

材料A：

高筋粉 150g

低筋粉 150g

材料B：

鹽 10g

溫水 160ml

 

 

做法：

1. 材料A先勻合，放入空器內

2. 材料B先拌勻，再放入空器

3. P仔MODE 13，大約15分鐘就成糰

4. 取出麵糰，分成2-4份

5. 枱面撒上高粉， 將麵糰擀成厚約3mm

6. 將麵糰疊超，就可以切，粗幼就自已LIKE

7. 放一鍋滾水，拍掉麵糰上的多餘粉，放進鍋裡煮約8-13分鐘

8.用冷水沖掉黏液，瀝乾水分就可以放湯食用