2014年11月13日 星期四

奶油脆豬

突然好想食奶油脆豬呀!
你會點做......

我就會動手搓個麵糰做個脆脆豬仔包,咁跟住咪可以有奶油脆豬食囉!

 材料:
高筋粉 150g
橄欖油 1湯匙
糖 7g
鹽 2g
冷水 85ml
酵母 1.5g
做法:
1. 將所有材料放入P仔機,1個鐘後完成第一發酵
2. 取出排氣,滾圓蓋濕布放入雪櫃2小時作低溫發酵
3.取出麵糰排氣,分成2份做型蓋濕布發酵約50分鐘
4. 以190度焗18-22分鐘
5. 取出,中間切開,分別搽牛油,再以150度焗2分鐘,取出再搽練奶即可

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