伯爵茶瑞士卷

一路都好想整LEE個味

咁聽日又有GATHERING一於開工啦

材料：
蛋黃 50g (約4隻大蛋)
全蛋 50g (約1隻大蛋)
蛋白 160g (約5隻大蛋)
牛奶 40g
伯爵茶包 1個
低筋粉 58g
植物油 35g
糖 50g

做法：

1. 將伯爵茶葉和牛奶先浸半小時
2. 將蛋黃、全蛋加入植物油打勻，慢慢加入伯爵牛奶打至滑身，再加入已篩之粉類拌勻
3. 蛋白加少許鹽打起，糖分兩次加入打至企身
4. 蛋黃漿分兩次拌入蛋白中輕輕拌勻，然後倒入糕盤中掃平
5. 以180度焗15分鐘至表面金黃
6. 出爐後將蛋糕倒扣在蛋糕架上，除去牛油紙待涼


伯爵茶忌廉材料：
淡忌廉 100ml
 伯爵茶包 1個

做法：

1. 淡忌廉打起，加入栗子蓉攪勻備用

2. 海綿蛋糕上塗上栗子忌廉，把蛋糕卷起

3. 蛋糕卷放入雪櫃冷藏至忌廉凝固，切件便可