Chanel卷蛋糕 (Ryder's Birthday Cake)

做LEE個卷蛋糕係因為朋友生日
做LEE個PATTERN係因為襯番朋友的高貴

我真係好滿意自己今次的畫功呀

繪花蛋糕漿材料：
蛋黃 10g
糖 10g
植物油 10g
麵粉 16g
水 1茶匙
竹碳粉 少許
做法：
1. 焗爐預熱至180度
2. 將蛋黃、糖打勻後加入水及油，再打至滑身，加入麵粉拌勻
3. 將竹碳粉加入拌勻
4. 將粉糊放入擠袋，按牛油紙上的圖案晝出圖案
5. 將焗爐熄掉，並將圖案放入焗爐不用關門約2-3分鐘，取出備用


海綿蛋糕材料：
蛋黃 50g (約3隻大蛋)
全蛋 50g (約1隻大蛋)
蛋白 160g (約4隻大蛋)
牛奶 40g
低筋粉 58g
植物油 35g
糖 50g

做法：
1. 將蛋黃、全蛋加入植物油打勻，慢慢加入牛奶打至滑身，再加入已篩之粉類拌勻
2. 蛋白加少許鹽打起，糖分兩次加入打至企身
3. 蛋黃漿分兩次拌入蛋白中輕輕拌勻，然後倒入糕盤中掃平
4. 以180度焗15分鐘至表面金黃
5. 出爐後將蛋糕倒扣在蛋糕架上，除去牛油紙待涼

栗子忌廉材料：
淡忌廉 100ml
栗子蓉 100g

做法：
1. 淡忌廉打起，加入栗子蓉攪勻備用
2. 海綿蛋糕上塗上栗子忌廉，把蛋糕卷起
3. 蛋糕卷放入雪櫃冷藏至忌廉凝固，切件便可