Christmas Cookie

過時過節總要弄點東西來應應節

聖誕節當然是整曲奇啦

今年整左兩轉

頭一轉是跟朋友一齊整的

 　頭一轉的製成品比哂TINA

過幾日又整左一大堆送比朋友

焗左焗左五六個鐘，畫又畫左五六個鐘

真係好倦呢

曲奇餅材料：
高筋粉 60g
低筋粉 60g
蛋 20g
牛油 50g
糖粉 30g

 做法：
1. 室溫牛油加糖粉打軟，逐少加入蛋汁拌勻
2. 篩入粉類，以切伴方法拌勻
3. 麵糰放入雪櫃3小時以上，取出後碌平，用曲奇模印出
4. 以160度焗15-20分鐘至熟
5. 待曲奇完全涼透，才可畫上糖霜

Royal Icing材料：
Meringue Powder 蛋白粉 10g
糖霜 150g (過篩)
溫水 少許

做法：
1. 用電動打蛋器以高速打約10-12分鐘
2. 打好的糖霜會變得好杰，可用少許溫水來調教，如太稀可篩入糖霜
(畫線條的糖霜可以杰一點，塗顏色的則稀一點)
3. 逐少加入色膏，放入唧袋便可用