年初二
今朝洪寶寶一起身就有少少發燒，但又冇其他唔舒服喎
雖然有少少燒，但又冇特野就照出去啦
我地又出去團拜了
又同表姐玩了
團拜完，我地又入去舅父到拜年喇
舅父屋企好似兒童王國
小朋友真係玩得好開心
我地都玩左一陣魚蝦蟹，跟住就要返屋企喇
返到屋企洪寶寶都仲係KEEP住微燒，點解會咁架
希望今晚瞓一覺會好返啦
今晚我地都倦喇，冇煮飯，是但食D野就算了
2019年2月5日 星期二
2019年2月4日 星期一
羊腩煲
天氣凍凍地，有幾樣係特別想食
其中一樣就係羊腩煲喇
羊腩煲出街食真係唔平，而且肉都係得幾舊，重點係枝竹都勁少呢
材料：
羊腩 1.5磅 (我買急凍)
炸枝竹 適量
竹蔗 2枝
馬蹄 5粒
薑、蔥適量
調味：
磨豉醬 1湯匙
南乳 1小件
(如果只買到大件就切一半)
花雕酒 1湯匙
生抽 1/2湯匙
老抽 1茶匙
冰糖 1小粒
做法：
1. 竹蔗打直切切開份、馬蹄去皮
*用竹蔗馬蹄除了可以無咁燥外，仲可以辟臊味
2. 羊腩用薑、蔥、酒煮一鍋水，然後放羊腩入內出水
將血水逼出，大約10分鐘便可以
3. 將南乳同磨豉撈勻
4. 爆香薑蔥，加入羊腩兜勻再加磨豉、南乳兜勻
5. 加生抽，贊酒兜勻後就加水，水份量蓋過羊腩面
6. 加入馬蹄同竹蔗煮滾後就蓋上蓋用細火去炆2小時
7. 打開鑊蓋加入枝竹再煮10分鐘便完成
2019年2月3日 星期日
2019年2月2日 星期六
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