楓糖杞子包

搓一個包包有咩重點呢？

自己做包又有咩好呢？

 

咪就係自己搓包可以知道落左咩材料囉

仲有就係可以自己鍾意落乜就落乜

今日搞搞新意思，就係加入杞子喇

材料(A)：

高筋粉 450g

酵母粉 2茶匙

材料(B)：

凍牛奶 220ml

雞蛋 1隻

糖 20g

鹽 1茶匙

楓糖漿 20g

杞子 30g

 

 

 

 做法：

1. 先將牛奶浸軟杞子

2. 將材料(A)混合拌勻

3. 將材料(B)拌勻，加入(1)

4. 將麵糰搓至光滑及富性的麵糰

  5. 用濕布蓋上，發酵約45-60分鐘，或至雙倍的體積

6. 將麵糰取出排氣，滾圓蓋上濕布，放入雪櫃發酵約兩個小時

7. 將麵糰取出，平均分為4份，滾圓後將麵糰擀薄，卷起放入模內

8. 再發酵45-50分鐘

9. 在麵糰面掃上蛋液，以180度焗25-30分鐘

 

今次仲用左一半麵糰做左另個做形

 好LIKE包包個顏色呀！