黑芝旋風吐司

早一日焗左個白吐司比兒甥，仲剩番一半麵糰

又諗下整咩味先

 一於整個黑旋風先

材料(A)：

高筋粉 450g

酵母粉 2茶匙

材料(B)：

凍牛奶 220ml

雞蛋 1隻

糖 20g

鹽 1茶匙

材料(C)：

楓糖 3湯匙

 黑芝麻粉 3-4湯匙

做法：

1. 將材料(A)混合拌勻

2. 將材料(B)拌勻，加入(1)

3. 將麵糰搓至光滑及富性的麵糰

 4. 用濕布蓋上，發酵約45-60分鐘，或至雙倍的體積

5. 將材料(C)拌勻，備用

6. 將麵糰取出排氣，滾圓蓋上濕布，放入雪櫃發酵約兩個小時

7. 將麵糰取出，平均分為2份，滾圓後將麵糰擀薄搽上黑芝麻漿，卷起放入模內

8. 再發酵45-50分鐘

9. 在麵糰面掃上蛋液，以180度焗25-30分鐘

 

包包真係又香又鬆軟呀