蟹蟹餅

早幾日買左D蟹鉗，當然拆左肉整下野

有咁多蟹肉，最好就係做蟹餅

記得上次整蟹餅係買成隻蟹拆肉，拆左幾隻都係得好少

今日買蟹鉗，拆開真係多好多肉呀

所以下次整都係買蟹鉗抵D呀

材料：
蟹肉 約200g
薯仔 約200g

粟米 1條
雞蛋 1隻
蛋黃醬 1湯匙
黑椒碎 少許
麵包糠 適量

做法：
1. 先將蟹鉗洗淨，隔水蒸約20分鐘，取出拆肉備用
2. 粟米拆粒備用
3. 薯仔切件入煲中，煮至淋身便可﹝約15分鐘﹞
4. 將薯仔壓成薯蓉並加入所以材料，除了麵包糠，拌勻
5. 將餡料取出適量做型，沾上麵包糖
6. 放入雪櫃雪一小時定型
7. 以180度焗約20分鐘或金黃色便可