情人節&新年曲奇

今年情人節同新年真係好近，相差唔到一星期

咁樣的話整情人節曲奇定新年曲奇呢？

唔好諗咁多，兩樣都整啦......咪好倦

靚咪得囉......HAHA

 情人節曲奇做左伯爵茶味，新年曲奇就做原味啦

曲奇餅材料：
高筋粉 60g
低筋粉 60g
蛋 20g
牛油 50g
糖粉 30g

做法：

1. 室溫牛油加糖粉打軟，逐少加入蛋汁拌勻
2. 篩入粉類，以切伴方法拌勻
3. 麵糰放入雪櫃3小時以上，取出後碌平，用曲奇模印出
4. 以160度焗15-20分鐘至熟
5. 待曲奇完全涼透，才可畫上糖霜

Royal Icing材料：
Meringue Powder 蛋白粉 10g
糖霜 150g (過篩)
溫水 少許

做法：
1. 用電動打蛋器以高速打約10-12分鐘
2. 打好的糖霜會變得好杰，可用少許溫水來調教，如太稀可篩入糖霜
(畫線條的糖霜可以杰一點，塗顏色的則稀一點)
3. 逐少加入色膏，放入唧袋便可用

有好幾款係特別鍾意架