奶油椰絲包

 由細到大我都好鍾意LEE個包

好喜歡個奶油餡

黎到UK買一個要3磅，真係唔捨得

車！我又唔係唔識整，就動手吧

材料：
高筋粉 300g酵母粉 1茶匙
糖 35g鹽 1/4湯匙
雞蛋 1/2隻
冷牛奶 145ml 

室溫牛油 30g

奶油餡：

無鹽牛油 60g

糖霜 15g

牛奶 3-5g

做法：

1. 將所有材料放入P仔機(除了腸仔)，MODE10，一個多小時就已經完成第一次發酵

2. 取出麵排氣，滾圓，蓋上濕布放入雪櫃2小時作低溫發酵

3. 取出麵糰，平均分成12份，滾圓再做成橢圓形蓋上濕布發酵1小時

4. 掃上蛋液以170度焗12分鐘

5. 做奶油，牛油室溫放軟，加入糖霜打至淡白色，加入奶打至適合的柔軟度（奶可以隨意加多減少）

6. 麵包待涼，掃上一層蜜糖水，再沾上椰絲

7.再唧上奶油即可