海皇粉絲煲

老公同洪寶寶都好鍾意食粉絲

以前喺珠海有間粉絲煲，我地都好鍾意食

終於搵到個方法整

味道有9成似呀

材料：

粉絲 3扎

蝦仁 10隻

蝦米 1湯匙

蒜片 2粒

葱頭 一粒

蛋黃 1個

醬料：

生抽 2湯匙

蠔油 1湯匙

糖 少許

胡椒粉 少許

水 4湯匙

做法：

1. 粉絲先蒸10分鐘，再放入凍水湯10分鐘，瀝乾備用

2. 蝦仁先放滾水汆水，吸乾水份備用

3. 粉絲加入一個蛋黃及少許老抽拌勻，備用

4. 醬料拌勻備用

5. 砂窩加熱再加入油，將蒜片及葱頭爆香，再入蝦米炒出香味

6. 加入蝦仁炒香，再加入粉絲用筷子快手炒勻

7. 加入醬料炒勻，最快加入葱段炒勻即可