海南雞飯

我自己本身都好鍾意食雞

雞本身煮法真係好多

平日可以煮個海鮮雞飯做晚餐

材料：

米 200g

雞湯 約300ml

雞脾 兩隻

鹽 少許

胡椒粉 少許

紹酒 少許

黃薑粉 半茶匙

班蘭葉 4塊

香茅 4枝

蒜頭 4粒(切碎)

乾葱頭 1粒(切碎)

醬汁：

豉油 1茶匙

老抽 2茶匙

糖 1茶匙

薑蓉醬：

薑 4片

葱 2條

滾油 3湯匙

鹽 少許

做法：

1. 雞脾洗淨抹乾，切走多餘的肥膏，加入鹽、胡椒粉及酒醃約30分鐘

2. 煎PAN加入少許油，加入雞皮脂肪，乾葱及蒜炒香，盛起備用

3. 班蘭葉2條一組打結，香茅拍扁，備用

4. 米洗淨後，加入剛才的煎PAN炒一炒，倒入飯煲加入雞湯及黃薑粉拌勻

5. 再放入班蘭葉及香茅後，按甪煲飯

6. 米飯6成熟(約15分鐘)，就放入雞脾，繼續煲至飯熟

7. 雞脾取出，去骨切件

8. 取出班蘭葉及香茅，盛飯

9. 把醬汁材料拌勻，薑蓉材料拌勻

**不失敗秘訣**
*想雞肉爽彈一點，煮熟後可放入冰水過冷河
*不同飯煲或白米調教水比例及煲飯時間
*班蘭葉買唔到可省略

加油

我的洪寶寶進入第二星期返學喇

 一路坐車一路食包包

 返學喇

入去學校仲係扁扁嘴

放低左洪寶寶，我同老公就去食個早餐啦

跟住我就HEA一陣就等洪寶寶放學啦

 放學好開心喎

 上左車飲左水，唔夠十分鐘就瞓左了

返到屋企就要食飯了

等洪寶寶瞓醒，我就同佢出去行下啦

我同洪寶寶出去拎COURIER

跟住又玩下車啦

 跟住又要返屋企食飯喇

返到屋企就準備DINNER了

食飽飽又同個仔玩下

又差唔多時間洗白白瞓覺喇

放假

今日洪寶寶唔洗返學

今日可以瞓妟少少喇

起左身就返公司做下野啦

大約兩點鬆D就走了

我要去街市買野比洪寶寶呀

買好哂野就搭車回家了

返到屋企洪寶寶仲未起身

等洪寶寶起身，我就同佢落荃灣玩啦

玩到倦就順便去車埋老公回家了

返到屋企又要準備DINNER了

食飽飯我地就同兩個哥哥去跑下啦

跑到夠就回家休息了

做節

星期日

我們的湊仔日

今朝一起身就同個仔去食早餐啦

食完返黎玩一陣就要食飯喇

等洪寶寶食飽飯，我又整好月餅先

整好哂就放入雪櫃先

雪硬左就焗啦

個月餅真係好香

 試下味先

真係好香

跟住同洪寶寶瞓妟覺喇

瞓醒覺又搞搞震

起左身我地又要準備出去啦

我地今晚出去做節呀

我地出左TST做節

小朋友們聚埋一齊係最開心的

食飽飯影埋相就要回家了

為食豬

我家有個為食豬

洪寶寶食飽LUNCH，又喺到嘆蘋果片

臭豬仔真係好可愛

等洪寶寶醒妟覺

我同老公就去按摩，真係好倦呀！

返到屋企洪寶寶都瞓左了

我地就同佢去市鎮公園玩啦

 玩到咁開心

 同個玩完就返屋企喇

洪寶寶食飯

我就整定個奶皇月餅個餡料

跟住我地就落元朗食豬骨煲啦

食飽飽就回家瞓覺喇

鱷魚肉海底椰煲瘦肉湯

潤肺止咳

材料：

鱷魚肉 2兩

海底椰 1兩

南北杏 1湯匙

准山 1條

乾百合 1湯匙

無花果 2兩

果皮 1片

瘦肉 約40元

做法：

1. 乾百合、南北杏及海底椰洗淨，果皮浸透去囊，無花果洗淨切半，准山去皮切細件，備用

2. 瘦肉及鱷魚肉汆水，備用

3. 煲內放3L水，加入果皮

4. 水滾後再放入其他材料，用大火煲約半個鐘，再轉慢火煲個半鐘，加少許鹽調味即可

鱷魚肉、海底椰、百合都係健肺材料

一星期

洪寶寶返埋今日就返左一星期學喇

今朝一路坐車一路飲奶奶

今日返學都仲少少喊，但已經好叻喇

放學又咁開心

 玩一陣，又瞓左了

等洪寶寶瞓醒，我就同佢落荃灣玩喇

自己坐車車

 又自己玩波

返到屋企洪寶寶就食飯了

跟住我地都諗下今晚食乜好

食飽飽返黎就陪洪寶寶SLEEP了