蟹肉薯仔餅

尋日心血來潮想整蟹餅
買左三個花蟹返黎拆肉先得2佰幾克蟹肉，又好似得蟹肉好似好悶咁喎，又加埋薯仔啦！

 材料：
蟹肉 約200g
薯仔 約400g
洋葱 半個
雞蛋 1隻
蛋黃醬 1湯匙
黑椒碎 少許
麵包糠 適量

做法：
1. 先將蟹洗淨，原隻隔水蒸約20分鐘，取出拆肉備用
2. 洋葱切碎備用
3. 薯仔切件入煲中，煮至淋身便可﹝約15分鐘﹞
4. 將薯仔壓成薯蓉並加入所以材料，除了麵包糠，拌勻
5. 將餡料取出適量做型，沾上麵包糖
6. 放入雪櫃雪一小時定型
7. 以180度焗約20分鐘或金黃色便可