鮮奶蛋撻

 今日有時間又焗下撻啦

蛋撻自己整都唔難

喺UK想食一個好味的都唔容易呀

LEE個份量做到20個

撻皮材料：

無鹽牛油 160g

糖霜 44g

三花淡奶 18g

奶粉 20g

高筋粉 122g

低筋粉 122g

蛋液材料：

水 200ml

糖 100g

鮮奶 180g

蛋 216g (約4隻大蛋）

做法：

1. 將牛油切粒室溫放軟，加入糖霜拌勻

2. 加入淡奶拌勻

3. 將粉類過篩加入拌至成糰

4. 將麵糰包好，鬆弛15分鐘

5. 將麵糰分成每個約25g，搓圓灑上少許麵粉

6. 將麵糰治上手粉，按扁放入撻模按壓

7. 水加入糖，中小火煮溶

8. 加入鮮奶拌勻

9. 蛋打散，將奶液加入輕手拌勻，過篩

10. 將蛋液倒入餅模（約9成滿）

11. 170度焗19-20分鐘