薯仔曲奇條

今日好想食焗薯呀
咁剩番D薯仔做嘜好呢？

一於動動腦袋整薯仔曲奇

 個曲奇條真係好香好脆架！YUMMY

材料：
薯仔 150g﹝去皮計﹞
低筋粉 90g
高筋粉 90g牛油 90g
鹽 2g
糖霜 60g
蛋黃 1隻﹝掃面用﹞
白芝麻 適量

做法：

1. 薯仔切大粒蒸20分鐘後，將薯仔壓成泥備用
2. 低粉加入牛油，用叉將牛油壓入粉內，直至完全混合成粉粒狀後
3. 加入鹽、糖霜及蕃薯泥拌勻成麵糰，放置約15分鐘備用﹝天氣熱可放雪櫃﹞
4. 麵糰捍成長方型簿片﹝約3mm厚﹞，放表面掃上蛋液，灑上芝麻，切成長條狀
5. 180度焗約15分鐘即可