一口牛油蛋糕仔

雪櫃有牛油整乜好呢？

雪樓有雞蛋又整乜好呢？

櫃入面又有麵粉喎！

咁就做一口牛油蛋糕啦！

牛油蛋糕真係又香又好食，個蛋糕仔外脆內軟YUMMY

材料：(大約50-60個)

無鹽牛油 150g

糖 12g

蛋黃 3個

蛋白 3個

糖 60g

低筋粉 126g

泡打粉 1/2茶匙

做法：

1. 牛油室溫放軟，加入12g糖打至鬆法

2. 分2-3次加入蛋黃攪拌至光滑

3. 蛋白打至發泡，分2-3次加入糖打至蛋白企身

4. 將蛋黃糊分2-3次加入蛋白輕輕拌勻

5. 加入已過篩的粉類輕手拌勻

6. 將麵糊放入唧袋，再唧落模內8成滿

7. 以180度焗12分鐘至金黃