芒果千層蛋糕

LEE個蛋糕其實係母親節做的，一路都未有時間寫

LEE個蛋糕真係一致好評

其實個蛋糕一D都唔難整，只要買到甜芒果同有耐性煎餅皮就得

 材料：

雞蛋 2隻 (室溫)

牛油溶液 1湯匙

糖 1湯匙

麵粉 60g

奶 150ml (微暖)

鹽 少許

內餡：

 芒果 2個

淡忌廉 200ml

做法：

1. 蛋加糖打勻，加入牛油溶液再打勻

2. 篩入麵粉及鹽，輕手拌勻

3. 再加入奶攪勻，靜置10分鐘

4. 平底鑊加少許牛油掃勻，倒入麵糊，做成薄圓皮

5. 當皮邊呈金黃色便可以盛起，備用

6. 芒果切細粒，淡忌廉打至企身，備用

7. 一層餅皮，一層CREAM再放上芒果粒

8. 放入雪櫃雪3小時即可

 

個蛋糕足足有成廿幾層架