香芹煙肉焗薯蓉

薯仔可以煎、炒、煮、炸都OK

但我就偏偏最LIKE就係焗

平日焗薯仔都不外乎加芝士、加煙肉、加洋葱，但但但，我加入唐芹原來好好食架

 材料：

薯仔 1個

蛋 1隻

煙肉 2塊

唐芹 適量

芝士碎 適量

蛋黃醬 2湯匙

鹽 少許

做法：

1. 薯仔去皮切細件，放入滾水中煮至全熟，取出壓成薯蓉

2. 蛋放滾水中烚熟，切細粒加入薯蓉

 3. 煙肉切碎，放平底鑊煎香，加入薯蓉

4. 唐芹切碎加入薯蓉，拌勻

5. 加入蛋黃醬及鹽拌勻

6. 將薯蓉放入焗盤，最後將芝士碎放面，以180度焗10分鐘至金黃即可