冬瓜盅

早兩日買左個自家種的冬瓜仔

突然好想整冬瓜盅

諗下好似好難好複雜咁

但做落又唔係喎

材料：

冬瓜    1個

蓮子 半碗 (浸軟去芯)

瘦肉 1小舊(切粒)

鮮蝦 半斤

瑤柱 2粒

草菇 8隻 (開邊)

水 600ml

做法：

1. 先將冬瓜切開，做成瓜盅同瓜蓋，去囊後備用

2. 煲滾水，將瑤柱連水倒入，加埋其他材料，蝦殼都可以放入去滾湯

3. 滾起後轉細火滾15分鐘，熄火後移開蝦殼，其他材料連湯放入冬瓜盅肉

4. 隔水蒸 1個鐘，我用蒸爐就較到100度蒸1個鐘