越式火車頭

 老公好鍾意食越式牛肉粉

出去食一碗要14磅

真係唔抵

我又試下自己整啦

平時儲埋左D牛骨可以用黎熬湯

材料：

牛骨 3條
洋蔥 2大個
八角 8粒
丁香 3粒
玉桂條 1條
胡椒粉 少許
水 2000ml

做法：
1. 牛骨與一個洋蔥(一開四)，放入焗爐用200度焗1個鐘
2. 將牛骨同另一個洋蔥、八角、丁香、玉桂條、胡椒粉加2000ml水放入煲，用大火煲30分鐘，用細火煲90分鐘
（高速煲30分鐘便可以）

火車頭做法：
牛肉片 4~5片(每碗)
牛百葉 4-5件

牛丸 2粒
河粉 適量
魚露 少許
芫茜 適量
芽菜 適量

做法：
1. 將河粉沖水，河粉略煮，唔好煮太耐

2. 翻滾個牛骨湯，加魚露鹽試味，夠鹹味就ok
3. 將河粉放落碗，加牛肉片、洋蔥、芫茜、淋上牛骨湯