喺UK想食一個好味蛋撻唔容易
而且仲唔平添
自己動手做，其實都唔難
LEE個份量做到9個
撻皮材料：
無鹽牛油 80g
糖霜 22g
三花淡奶 9g
奶粉 10g
高筋粉 61g
低筋粉 61g
蛋液材料：
水 100ml
糖 50g
鮮奶 90g
蛋 216g (約4隻大蛋）
做法：
1. 將牛油切粒室溫放軟，加入糖霜拌勻
2. 加入淡奶拌勻
3. 將粉類過篩加入拌至成糰
4. 將麵糰包好，鬆弛15分鐘
5. 將麵糰分成每個約25g，搓圓灑上少許麵粉
6. 將麵糰治上手粉，按扁放入撻模按壓
7. 水加入糖，中小火煮溶
8. 加入鮮奶拌勻
9. 蛋打散，將奶液加入輕手拌勻，過篩
10. 將蛋液倒入餅模（約9成滿）
11. 170度焗19-20分鐘
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