蝦膠釀雞翼

雞翼真係一樣無人會唔LIKE的食物
而且煮法真係好多好多，可以煎、炸、炆
配上唔同材料又會有唔同的味道
仲知就唔會唔好食啦

今日好想食蝦又好想食雞翼，咁就一於食蝦膠釀雞翼啦

 材料：
雞中翼 6隻
海蝦 半斤

雞翼醃料：
黑椒 少許
海鹽 少許

蝦膠醃料：
鹽 少許
蛋白 1/3隻
生粉 1/2茶匙
麻油少許

做法：
1. 雞翼洗淨，去骨，用醃料醃半小時
2. 蝦買沖洗回來去殼，去腸索乾水
3. 蝦用刀大力拍打，至筋斷，再剁碎，放入鹽、蛋白及生粉順時針方向攪至起膠，再撻至有彈性攪勻，加麻油撈勻，放入雪櫃兩小時
4. 將蝦膠釀入雞翼內，煎至金黃即可