香菇肉碎炆米

米粉可以煮，可以炒，又可以炸，仲可以炆添

 炆米可以用火鴨絲，可以雪菜肉絲，我今日就用香菇肉碎喇

 材料：

 米粉 1個

 冬菇 5個

肉碎 半碗

葱段 適量

醃肉材料：

生抽 1茶匙

油 1茶匙

生粉 1茶匙

水 1湯匙

做法：

1. 米粉先用凍水浸軟，冬菇浸軟切絲備用

 2. 肉碎加入醃料拌勻，醃20分鐘

 3.加入少計油，加入肉醉炒至半熟，加入冬菇絲炒香

 4.將米粉加入炒勻，加入20ml冬菇水，蓋蓋焗3分鐘

 5. 加入葱段炒勻即可