星州炒米

我親愛的丈夫最愛吃星州炒米

其實我知道唔難整

而且其實的係幾樣材料之麻

不過最重要自己整就可以少油D

材料：

米粉 1個

蝦仁 6-8隻

青椒 1/4個

洋葱 半個

雞蛋 2隻

叉燒 6-8件

九王 適量

芽菜 適量

葱 適量

調味：

咖喱粉 2茶匙

黃薑粉 1茶匙

做法：

1. 米粉先以凍水浸軟，瀝乾水備用

2. 蝦仁吸乾水，加入少許鹽及胡椒粉醃料20分鐘

3. 青椒、洋葱及叉燒切絲，九菜及葱切段，備用

4. 雞蛋打勻，煎好蛋皮切絲備用

5. 燒熱油，將芽菜炒熟盛起，備用

6. 燒熱油，加入洋葱及青椒炒香，加入九王炒勻

7. 加入叉燒及蝦仁炒勻，加入米粉炒勻再加入芽菜炒勻

8. 最後加入蛋絲大火炒至米粉乾身，加入調味炒勻

9. 加入葱再炒勻即可