炸雲吞

喺街市買到D靚蝦仔

整乜好呢？

就包雲吞啦

雲吞可以煮又可以炸....YUMMY

材料：

蝦肉 約1斤

梅頭肉 約15-20蚊

大地魚粉 2湯匙

鹽 

生粉

麻油

胡椒粉

做法：

1. 蝦去殼去腸，用生粉及鹽撈勻再摔，摔到表面有潺就可以沖水，完全索乾水，然後拍扁剁10下但唔好剁到爛

2. 半茶匙鹽，2茶匙生粉，胡椒粉及麻油拌勻，放入雪櫃雲2小時

3. 梅頭肉碎加入大地魚粉順時針攪至起膠，加入蝦肉，再加1茶匙鹽，胡椒粉，生粉1茶匙及麻油(可以落多D)，攪勻後放雪櫃雪半小時以上