芒果蛋糕 (榛子底)

洪寶寶1歲生日

我當然會自己做個蛋糕比小寶貝啦

大個仔唔再食清蛋糕，今日就加入芒果啦

材料A：

蛋黃 3隻

全蛋 1隻

煉奶 50g

材料B：

低粉 50g

粟米油 35g

材料C：

蛋白 3隻

糖 45g

做法：

1. 將材料A拌全攪拌均勻，備用

2. 隔水將油加熱(只是熱，唔洗出煙)，分兩次篩入低粉，每次要攪到完全無粉粒先加第二次，第二次加入低粉時可以離火攪拌，攪至完全溶合

3. 將蛋黃加入拌勻，備用

4. 蛋白分兩次加入糖打至企身，將蛋黃糊加入，輕手拌勻

5. 焗爐以160度隔水焗

蛋糕餡料材料：

芒果 2個

金沙朱古力 約12粒

甜CREAM 適量

做法：

2. 甜忌廉打至企身，備用

1. 先將金沙朱古力壓爛，將一片蛋糕放上，掃上一層忌廉再放入芒果粒

2. 再放上蛋糕片，再掃上一層忌廉再放芒果粒，再放上蛋糕

3. 最後將蛋糕外層炆CREAM，即可

4. 再用芒果裝飾即可