海南雞飯就食得多
但唔想食飯，咁可以配乜呢？
其實配個湯河都唔錯架
材料：
雞 1隻
雞湯 約500ML
斑蘭葉 5條
蒜頭 6粒
乾葱 5粒
薑片 適量
醬汁材料：
生抽 1茶匙
老抽 2茶匙
糖 1茶匙
薑蓉材料：
薑蓉 2湯匙
葱蓉 2湯匙
滾油 3茶匙
五香鹽 1/3茶匙
做法：
1. 雞洗淨去除多餘脂肪，用薑、蒜頭及乾葱頭放入雞內封口
2. 雞湯加水，加入薑片、乾葱、蒜頭及斑蘭葉煮15分鐘撈起
3. 放入雞隻，關蓋煮5分鐘後熄火，浸泡45分鐘
4. 撈起雞，將浸泡冰水15分鐘，瀝乾水份後去骨切件
5. 河粉放入雞湯煮散 ，將雞放上，淋上熱湯即可
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