生炒糯米飯

天氣一轉凍就好想食糯米飯

我做的生炒糯米飯，真係一滴油都唔洗落架

材料：

糯米 2杯

臘腸 4條

蝦米 3湯匙

冬菇 10隻

瑤柱 5粒

蛋1隻

花生 適量

葱粒 適量

做法：

1. 糯米洗淨先浸水4小時，瀝乾水備用

2. 冬菇浸軟切絲，蝦米及瑤柱浸軟

3. 臘腸先用熱水出水，再切粒

4. 花生先用一茶匙油拌勻，再以180度焗10分鐘至金黄

5. 蛋打散，煎至蛋餅切絲備用

6. 下少許油，加入臘腸炒香，加入蝦米及瑤柱炒香

7. 加入冬菇絲炒勻，加入糯米炒勻，續少加入瑤柱水及蝦米水，不停的炒，水乾後又再入水，大約炒20分鐘便可

8. 盛起加入花生，蛋絲及葱粒即可