日式咖喱吉列豬扒飯

想方便當然食碟頭飯啦

但又唔想食佬飯喎

當喺屋企想整碟頭飯

我的頭號選擇會係日式咖喱

日式咖喱可以配唔同餸

今日配吉列豬扒

材料：

豬扒 兩塊

甘荀 1條

薯仔 2個

洋葱 1個

水 2杯

日式咖喱磚 半包

麵包糠 適量

蛋 1個

麵粉 適量

豬扒醃料：

鹽 半茶匙

糖 1茶匙

胡椒粉 半茶匙

麻油 半茶匙

生粉 1茶匙

做法：

1. 豬扒洗淨，用刀背輕拍，加入醃料醃20分鐘

2. 甘荀洋蔥一半切粒一半切塊，薯仔切塊備用

3. 預熱油鍋爆炒甘荀等材料，呈微金黃及香味溢出後，加入雞水和咖哩磚拌勻，蓋上獲蓋以小火燜煮20～30分鐘至材料軟身後加少許糖、鹽調味，關火燜10分鐘，備用

4. 醃好的豬排沾上一層麵粉，然後沾上蛋液，再沾上麵包糠，拍走多餘麵包碎，下油獲炸至金黃色，放到吸油紙上

5. 盛好白飯，將豬排切件，淋上咖哩醬汁即可享用