墨魚滑碗仔翅

 煮飯煮到悶悶地

又整個碗仔翅食下啦

今次仲加埋墨魚滑，仲正呀

材料：  

雞肉 約100g 

黑木耳 1大片 

冬菇 2隻 

素翅 半包 

雞蛋 1隻 (打散) 

水 500ml

 

調味： 

生抽 1湯匙 

老抽 半湯匙

蠔油 1湯匙 

鹽 半茶匙 

胡椒粉 少許 

麻油 少許

 

獻汁： 

馬蹄粉 1湯匙 

水 2湯匙

 

做法： 

1. 木耳、冬菇浸軟，切絲；雞蛋打勻，備用 

2. 雞肉放熱水中烚熟，撕成絲，備用 

3. 將水煲滾，將冬菇絲、木耳絲，素翅及雞絲加入煲約5分鐘

4. 加入調味料煮2分鐘

5. 加入墨魚滑再煮5分鐘

6. 轉細火，將獻汁加入煮至杰身，最後加入蛋漿拌勻即可