洪寶寶4歲生日
又諗唔到整乜蛋糕
重點係屋企人唔多，又唔可以整得太大個
諗下諗下就做個簡單的芝士蛋糕啦
忌廉芝士 250g
糖 50g
蛋（室溫）3隻
牛油溶液 50g
餅底材料：
消化餅 70g
牛油溶液 30g
做法：
1. 消化餅先打碎，加入牛油溶液拌勻
2. 將蛋糕模掃上牛油溶液，再放上牛油紙
3. 將餅碎放入模內壓實，放入焗爐120度焗10分鐘，取出放涼備用
4. 忌廉芝士室溫放軟（最少2小時）用電動打蛋至器慢速打鬆，加入糖打至鬆軟
5. 蛋打勻，分8-10加入打勻
6. 最後加入牛油溶液拌勻
7. 焗爐預熱160度，預備一個大焗盤，加入熱水
8. 將芝士糊倒入餅底上，160度焗60分鐘
9. 出爐時，將蛋糕上下拋3-4下將熱氣排走，待涼放入雪櫃雪一晚再裝飾即可
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