德國咸豬手

 買左隻急凍豬手，諗唔到點整

最後就諗住氣炸左佢啦

材料：

急凍咸豬手 1隻

德國麥啤 1罐

月桂葉 5片

白胡椒粒 10粒

白醋 2湯匙

做法：

1. 豬手解凍，放入一鍋滾水內，加入月桂葉，白胡椒粒及白醋，用中火煮45分鐘

2. 取出用廚紙印乾，用叉子在表皮刺出小孔後再印乾，放在通風位置吹15分鐘

3. 焗爐預熱220度，豬手放入膠袋，倒入適量的啤酒，覆蓋豬手表皮，浸15分鐘（預留少許啤酒掃面用）

4. 豬手放上烤架上，220度焗40-45分鐘至外皮香脆（途中約15分鐘取出掃一層啤酒）

5. 豬手取出切件，配上法式芥末醬即可