臘腸滑雞牛肉煲仔飯

 煲仔飯其實唔難整

但要做得乾身又有飯焦都唔易

材料：

米 3杯

臘腸 4條

雞髀 2隻

牛肉片 1碗

牛肉調味：

生抽 1湯匙

生粉 1湯匙

水 1湯匙

糖 半茶匙

油 1湯匙

雞肉醃料：

生抽 1湯匙

生粉 1湯匙

水 1湯匙

糖 半茶匙

油 1湯匙

米調味：

鹽 1茶匙

油 1湯匙

做法：

1. 米先洗淨，用水浸約15-20分鐘，瀝乾水份

2. 將米加入鹽及油拌勻，備用

3. 將牛肉及雞肉加入醃料拌勻，備用

4. 臘腸過熱水，切片備用

5. 砂煲底，用豬油抹勻，將米倒入

6. 加入滾水剛蓋過米面更可以，蓋上蓋大滾至煙冒出

7. 開蓋咪篤窿，加入全部配料，慢火焗煮15分鐘

8. 加入葱花及甜豉油焗多兩分鐘即可