素菜腐皮卷

一個簡單健康的小食

《素菜腐皮卷》

 材料：
紅蘿蔔 約4-5條
銀芽 約1斤
九王 約1斤
木耳 約5-6件
腐皮 4塊
肉絲或蝦肉 適量﹝可省略﹞

 做法：
1. 將所以材料切絲備用
2. 下一湯匙油燒熱鍋，先落紅蘿蔔略炒，再下木耳及銀芽至熟
3. 最後下九王，再下兩湯匙蠔油作調味炒勻即可
4. 將腐皮用濕布抺淨，並剪開8塊備用
5. 將餡料就在腐皮上包好
6. 腐皮卷包好後可煎香或蒸都可以架