小餐包

倫敦奧運有第一金
我就有我的第一包

今日要睇奧運，就做我的一個手搓包先

《小餐包》

材料(A)：
高筋粉 600g
酵母粉 2茶匙
糖 70g
鹽 1/2湯匙
奶粉 1/2湯匙

材料(B)：
雞蛋 1隻
冷牛奶 180ml
冷水 110ml

材料(C)：
室溫牛油 60g

 做法：
1. 先將材料(A)攪拌均勻
2. 注入材料(B)拌勻成糰
3. 加入(C)拌成光滑麵糰
4. 讓麵糰蓋濕毛巾發酵1小時
5. 把麵糰分成約重40g，並將小麵糰搓圓
6. 放入冰箱，冷藏30分鐘或至硬
7. 將麵糰搓成圓錐型
8. 將麵糰壓扁，然後卷起
9. 再讓麵糰發酵50分鐘
10. 最後，塗上蛋液，以190度焗10分鐘即可