泰式無骨鳳爪

有一日，老公突然話好想食泰式鳳爪

咁我又買到鳳爪就動手做啦

其實真係無難度，撈勻就食得

材料：

無骨鳳爪 400g

芫茜 適量

葱 適量

指天椒 2隻

紫洋葱 1個

青瓜 1條

蒜頭 2粒

青檸 2個

白醋 50ml

糖 50g

魚露 半茶匙

泰式甜辣醬 2湯匙

做法：

1. 紫洋蔥及青瓜切絲，蔥切段

2. 芫茜切碎

3. 將一鍋水煮滾，加入鳳爪汆2分鐘，鳳爪撈起浸入凍水中，然後浸入冰水中，鳳爪從雪櫃取出後切半，用廚房紙抹乾

4. 蒜頭切蓉，青檸榨汁，紅指天椒切粒

5. 加入蒜蓉、青檸汁、紅指天椒、白醋、砂糖、魚露及泰式甜辣醬拌勻

6. 加入鳳爪、紅椒絲、洋蔥絲、青瓜絲、芫茜碎及蔥花，醃最少3個鐘，過夜更佳