蘿蔔糕

 一年一度蘿蔔糕又黎喇

以前LEE類新年糕都會係媽咪整

大個喇！自己識整就自己整，仲可以蒸埋比阿媽啦

材料：(兩底)

粘米粉 300g 

粟粉 2湯匙 

鹽 半湯匙 - 1湯匙

麻油 少許 

胡椒粉 少許 

臘腸 2條

蝦米、瑤柱   隨意

白蘿蔔   3斤 =1815g (我做法係分成兩份，一半刨絲，一半切幼條，呢種質感較好)

水    12安士

做法：

1. 蝦米浸軟，臘腸切粒，加少葱粒炒香，再加半茶匙生抽及酒炒香

2. 粘米粉，粟粉加12安士水份開成糊狀，再加入麻油，胡椒粉，生油及鹽

（水可以用蘿蔔水，瑤柱水，蝦米水混合）

3. 白蘿蔔一半刨絲，一半切絲後煮5分鐘至軟身

4. 將粉漿加入稍煮至重身，再加入蝦米，臘腸及瑤柱兜勻

5. 糕盤掃上油，將蘿蔔料倒入，一層壓實再倒另一層

6. 隔水蒸50分鐘即可