喺SUPERMARKET買左隻勁抵的豬手
一隻用左黎整紅燒元蹄
另一隻點整好呢？
一於氣炸啦
做法：
急凍豬手 1隻
德國黑啤 1罐
白醋 2湯匙
月桂葉 4塊
白胡椒粒 15粒
雜香草碎 少許
黑胡椒碎 少許
水 適量
做法：
1. 將急凍豬手解凍，放入煲滾的水內，加入白醋，月桂葉，白胡椒粒，中火煮45分鐘（水要蓋過豬手）
2. 取出豬手，用廚紙吸乾水份
3. 用叉子在豬皮上刺出小孔，再印乾，放在通風處吹15分鐘
4. 豬手放入保鮮袋，放入少許雜香草碎，再倒入啤酒，搖勻
5. 綁好保鮮袋，浸20分鐘，期間將豬手反轉一次
6. 將豬手氣炸，灑上少許雜香草碎及黑胡椒碎
7. 200度氣炸45-50分鐘，每15分鐘取出掃上啤酒
8. 完成後取出切件，配上芥末醬即可
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