喺網上見到LEE個叉燒食譜
又試下先
材料：
五花腩 750g（厚1.5cm）
醃料：
南乳 2小塊
南乳汁 30g
磨豉醬 20g
海鮮醬 10g
老抽 5g
鹽 10g
糖 50g
玫瑰露酒 20g
皮水材料：
麥芽糖 1湯匙
水 5湯匙
做法：
1. 將腩肉洗淨吸乾水份
2. 醃料拌勻，加入腩肉醃最少30分鐘
3. 氣炸鍋預熱200度，200度焗10分鐘（5分鐘反轉一次）
4. 160度焗18分鐘（9分鐘反轉）（烤熟）
5. 預備皮水
6. 將叉燒搽上皮水，200度焗5分鐘（2分鐘反轉）
（反轉也要搽皮水）
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