香葱煙肉火腿吐司

一個香氣十足的包包，未焗已經好香

焗完當然會更香啦！

煙肉其實配好多野都會好MATCH，今日就用來配包包啦

材料(A)：

高筋粉 400g

中筋粉 100g

酵母 3.5茶匙

材料(B)：

糖 45g

鹽 10g

雞蛋 1隻

冷水 260ml

材料(C)：

牛油 30g

材料(D)：
 香葱 1棵
煙肉 8片
火腿 4片

 

 做法：

1. 將材料(A)混合拌勻，加入材料(B)攪拌成糰

2. 加入材料(C)搓至麵糰光滑

3. 用濕布蓋上，發酵約45-60分鐘，或至雙倍的體積

4. 將麵糰取出排氣，滾圓蓋上濕布，放入雪櫃發酵約兩個小時

5. 將煙肉、火腿切粒煎香，葱切粒備用

6. 將麵糰取出，平均分為4份，滾圓後將麵糰擀薄加入煙肉、火腿及香葱，卷起放入模內

7. 再發酵45-50分鐘

8. 在麵糰面掃上蛋液，以190度焗25-30分鐘