西洋菜陳腎豬骨湯

冬天西洋菜真係好靚

煲個西咩菜湯飲就VERY GOOD

西洋菜湯加入陳腎更好味，滋陰清熱

西洋菜除左好飲外，其實仲好有益

西洋菜性涼，含植物性纖維和多種維他命，仲有清熱潤肺，助咽喉炎，氣管炎，肺結核，扁桃腺及百日咳等功效

對於燥熱性的咳嗽，療效更明顯

材料：

西洋菜 1斤

陳腎 兩隻

紅蘿蔔 1個

羅漢果 半個

南北杏 1湯匙

蜜棗 3粒

果皮 1片

西施骨 4-5件

做法：

1. 西洋菜先摘去根部，用鹽水浸約一小時，中途最後換兩次水

2. 陳腎浸至軟身

3. 羅漢果壓碎，與蜜棗至南北杏洗淨

4. 果皮浸軟刮去皮囊

5. 紅蘿蔔去皮洗淨切塊

6. 西施骨出水，洗淨

7. 煲內放入3公升水，加入果皮

8. 待水滾後，加入全部材料，大火煲滾，再轉中慢火煲多個半鐘，最後加鹽調味即可