蓮子茨實准山螺頭煲牛鰍魚

牛鰍魚係水上人的雞

一個對小朋友好好

尤其對手術後就更好

可以令傷口更快復原

材料：

牛鰍魚 約一斤

蓮子、茨實 約半碗

准山 1條

螺頭 5粒

瘦肉 20元

薑片 5片

做法：

1. 將瘦肉出水，備用

2. 蓮子、茨實及螺頭洗淨，浸約半小時

3. 准山去皮洗淨，備用

4. 牛鰍魚洗淨，吸乾水，備用

5. 蓮子、茨實、准山、螺頭及瘦肉加入煲水中煲半小時

6. 下少許油，加入薑片，再放入魚煎至兩面微金黃，加入湯水煲15分鐘，再倒入湯頭中，再煲1.5小時即可