苦瓜炆腩肉

有時煮飯想快，最後就係有一個餸係炆

一早炆定，咁食飯時煲番熱就得

材料：

腩肉 200g

苦瓜 1個

豆豉 1湯匙

蒜蓉 1湯匙

薑片 5片

水 200ml

腩肉醃料：

紹興酒 1湯匙

胡椒粉 少許

生抽 1茶匙

老抽 1茶匙

生粉 1茶匙

做法：

1. 腩肉切約麻雀咁大，加入醃料拌勻，醃最少半小時

2. 苦瓜洗淨切件，備用

3. 下油，加入蒜蓉，薑片及豆豉炒香

4. 加入腩肉，煎至兩邊金黃

5. 再加入苦瓜炒勻

6. 加入水，煮滾蓋上蓋炆15分鐘即可