椒鹽雞髀菇

 早兩日買左一大袋雞髀菇

諗下點整好

最後整左個椒鹽，人人都愛吃

材料：

雞髀菇 250g

蒜頭 20g

九層塔 10g

辣椒 10g

椒鹽粉 1茶匙

地瓜粉 適量

辣椒粉 1茶匙

做法：

1. 雞髀菇先撕成粗條

2. 加入椒鹽粉攪拌至出水

3. 分次加入地瓜粉攪拌均勻

4. 油加熱，將雞髀菇加入大火炸至金黃盛起

5. 再加入熱油再炸一次，加入九層塔炸至金黃，全部盛起

6. 蒜頭及辣椒放入熱油炸5秒， 加入雞髀菇中，再加入辣椒粉，椒鹽粉拌勻即可