葱油雞扒飯

 LEE個碟頭飯的精萃是個豉油汁

剩係個汁都可以撈幾碗飯

材料：

雞扒 2塊

葱粒 2扎

蒜蓉 1湯匙

乾葱 1粒

油 1湯匙

糖 1茶匙

生抽 20ml

白飯 2碗

醃料：

生抽 1/2湯匙

紹興酒 1/2湯匙

生油 1湯匙

生粉 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

胡椒粉 少許

做法：

1. 雞扒洗淨吸乾水粉，用醃料醃30分鐘

2. 中火燒熱油鑊，雞皮向下放入雞扒，煎至全熟

3. 中火燒熱油鍋，加入蒜蓉，乾葱片及葱粒炒香，加入糖及生抽拌勻

4. 將雞肉切件，放上白飯再淋上葱油醬即可